酢キャベツ(デブ菌)の賞味期限と保存方法は？どのくらい日持ちする？

デブ菌が減らせると噂の「酢キャベツ」ですが、どのくらい日持ちするのでしょうか？

実際に作るとなると、すぐ食べないと傷んだり、味が変わったりしないのか気になりますよね。

そこで今回の記事では、酢キャベツの賞味期限と保存方法についてまとめました。

酢キャベツとは？

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酢キャベツとは、キャベツに酢と塩を揉み込んだ料理です。”漬物” や “なます” みたいな感じですね。

酢キャベツには、体が太りやすくなる「デブ菌」を減らす効果があると言われ、テレビでも紹介されました。ちなみに、ツイッターでもトレンド入りしていた話題のダイエット法です。

単品でそのまま食べてもOKですが、酸っぱくて食べれない場合は、お味噌汁やハンバーグなどに入れて食べるのもアリですよ。

美味しい食べ方については、下の記事で紹介しています。

➡ 酢キャベツの味はまずい？美味しい食べ方や食べる量とタイミングは？

デブ菌チェックの判断

とはいえ、デブ菌が多いか少ないかなんて、自分では判断できない・・・という人が大半でしょう。

体の中のことが簡単にわかるなら、誰も苦労しませんよね。

そこで、この章では「世界一受けたい授業」で紹介されていた、デブ菌のチェック項目を紹介します。

下のチェック項目で当てはまる内容が多い人は、デブ菌が増えている（またはこれから増える）可能性があるそうです。

【8つのチェック項目】

1. 小食なのに太っている
2. ダイエットをしても成果が出ない
3. 発酵食品をあまり食べない
4. 風邪をひきやすい
5. 肌の調子が悪い
6. 運動をあまりしない
7. 大便・おならがすごく臭い
8. 便秘がち。あるいは下痢をすることが多い

引用元：世界一受けたい授業（2018年4月21日放送の内容）

上のチェック項目8つのうち、4個以上当てはまる人は、注意が必要らしいですよ！

賞味期限は？どのくらい日持ちする？

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酢キャベツの賞味期限ですが、少なくとも1週間は保存して大丈夫です。

私は1週間で食べきってしまいましたが、口コミによると「2週間程度ならOK」という声もありました。

意外と日持ちする料理ですね( ﾟДﾟ)！

火を通していないので、「すぐに食べないとキャベツが傷むのでは・・・」と不安になりますが、冷蔵庫に入れておけば長持ちするので、安心してくださいね。

キャベツにお酢と塩を揉み込んでいるので、すぐには傷みません。

むしろ、今回紹介する酢キャベツに限らず、お酢に付け込ん料理はたいてい日持ちします。

保存方法は？容器はどれを選ぶべき？

保存する場所

酢キャベツの保存方法ですが、必ず冷蔵庫に入れて保管してください。

上の章では「賞味期限は1週間以上」と説明していますが、これはあくまで冷蔵庫に入れた場合の話です。

常温保存だと、ちょっと危ないかもしれません。

容器の選び方

保存するための容器ですが、これはタッパーなどの密閉容器に入れておけば大丈夫です。

もしタッパ－が無ければ、袋（ただし、空気を抜いて密閉できるタイプのもの）に入れてもOKです。

まとめ

酢キャベツを保存するときは、密閉できるタッパーや袋にいれて、冷蔵庫で保管してくださいね。賞味期限は1週間くらいが目安です。